文冠果油品清亮，色澤金黃，味道甘美，香氣濃郁、營(yíng)養豐富，是木本食用油中的極品。油份中酸值低（0.52），碘值高（125.6），符合國家Ⅰ級食用油標準，是世界上好的食用油。 營(yíng)養成分：亞油酸42.9%，油酸30%，廿碳烯酸7.2%，廿四=碳烯酸（神經(jīng)酸）5%，棕櫚酸5%，硬脂酸2%，廿碳二烯酸0.9%，亞麻酸0.3%，月桂酸微量，顯寇酸微量，花生酸微量，山俞酸微量，木焦油酸微量，還有人體所需的19種氨基酸、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等18種微量元素和V B1、V B2、VC、V E、V A、胡蘿卜素等多種維生素。 文冠果油不飽和脂肪酸含量高達94%（其中亞油酸占36.9%，油酸占57.1%）。文冠果中的脂肪酸是人體易于吸收的物質(zhì)，亞油酸又是人體必需的脂肪酸之一。增進(jìn)身體健康。
 

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